シュクメルリ チキンとガーリックのクリームシチュー
更新日：2019/12/17
シュクメルリは、グルジア地方（ジョージア）のクリーム煮込み鍋だ。
骨付きの鶏肉をニンニクとバターとミルクで煮て、黒コショウで味を調えた料理で、非常に美味しい。
ただ、ニンニクの臭いが強烈で、人と会う前に食べてはいけないという。
シュクメルリ御膳、松屋で味わえる
牛めしの「松屋」の一部店舗で「世界紀行シリーズ シュクメルリ御膳」として販売されており、クチコミで広まっている。
松屋のシュクメルリ御膳を食べた在日ジョージア大使館の職員がツイートしたことで、松屋フリーク達がシュクメルリ御膳を求めて松屋フリークが彷徨うという騒動まで起こり始めた。
この事態を重く見た松屋フーズも、シュクメルリ御膳の全店での展開を公式に発表し、2020年初めには松屋全店で味わえるようになるのだという。
因みに一部店舗で販売されていたシュクメルリ御膳の値段は730円（税込み）だった。
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ジョージア（旧グルジア）とは？
ジョージアは、旧ソビエト連邦の国で、スターリンの出身地でもある。
ジョージアの位置は、黒海の東岸にあり、北にコーカサス山脈がある。
国名で言うと、ロシアの下（南）で、トルコ共和国の上（北）。
アルメニアやアゼルバイジャンとも接している。
人口は370万人ほどで、小国の多いヨーロッパでも小さい国になる。
因みにスイスの人口は800万人くらい、北欧のフィンランドの人口は550万人くらい。
柑橘類やブドウの生産が盛んで、ジョージアワイン（グルジアワイン）が有名だ。
ジョージアは、ワイン発祥の地とも言われている。
観光客の誘致にも熱心で、黒海観光も大きな産業となっている。
シュクメルリ 作り方
シュクメルリ 材料
鶏肉（出来れば骨付き、手羽元など）、ニンニク、バター、牛乳または生クリーム、チーズ、塩コショウ
シュクメルリ 作り方
- 鶏肉に塩コショウをして、フライパンで弱火で焼き目をつける。
- 水を加えて鶏肉を蒸して、軽く火を通す。
- 牛乳を鍋に入れて、ニンニクのみじん切りとバターを加え、加熱する。
- 軽く火を通した鶏肉を加えて煮込む。
- チーズを適量加えて黒コショウなどで味を調えれば、完成。
